Тувінская ляпёшка
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Прыгатаваць тувінскія ляпёшкі вельмі проста, а атрымліваецца і сытна, і смачна! У часы качавога ладу жыцця менавіта такая выпечка была няўзысклівая ў працы. Тувінская ляпёшка (горгожа на мясцовай мове) прадстаўляе сабой тонкі і плоскі хлеб з мукі і вады, дыяметрам 20–30 см. Тувінцы падаюць гэтыя ляпёшкі не толькі да супоў, рагу ці чаю, але і выкарыстоўваюць як аснову для многіх страў. Рэкамендую паспрабаваць гэту смачную бюджэтную выпечку, якая стала часткай цікавай і багатай культуры Тувы. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты паводле спісу.
- 2
Крок 2
У глыбокай місцы злучыце ваду і соль.
- 3
Крок 3
Затым дадайце соду і часткамі ўвядзіце муку.
- 4
Крок 4
Мукі можа спатрэбіцца крыху больш або менш, чым указана ў рэцэпце. Спачатку змешвайце цеста лыжкай, потым працягвайце замес рукамі.
- 5
Крок 5
Цеста павінна быць мяккім, эластычным, якое не прыліпае да рук. Накрыйце місу ручнікам і дайце цесту паляжаць 20 хвілін.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на 6–9 частак у залежнасці ад жаданага памеру ляпёшак.
- 7
Крок 7
Працоўную паверхню пасыпце мукой і раскатайце кожны кавалачак цеста ў форме круга, тоўшчаю не больш за 0,5 см. Па цэнтры зрабіце 2–3 надрэзы нажом.
- 8
Крок 8
Добра разагрэйце казан ці патэльню з тоўстым дном у вялікай колькасці алею. Ляпёшкі выкладвайце па чарзе і смяржыце з дзвюх бакоў да залацістага колеру.
- 9
Крок 9
Агонь павінен быць не ніжэй за сярэдні. Гатовыя ляпёшкі спачатку раскладвайце на папяровыя ручнікі, каб прыбраць залішкі алею, а затым перанясіце на талерку.
- 10
Крок 10
Тувінскія ляпёшкі гатовыя.