Тушпара
Апісанне
Смачылка гатуецца без лішніх складанасцяў. Прыгатаванне тушпар у дамашніх умовах падзяляецца на 4 этапы: 1. Падрыхтоўка фаршу. 2. Замес теста. 3. Заварачванне мяса ў теста. 4. Варка тушпар. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мыем і нарэзаем мяса на невялікія шматкі, тое ж самае рабім з курдзюком.
- 2
Крок 2
Лук моем, чыстым, нарэзаўаем паўкальцамі.
- 3
Крок 3
Паслядоўна прапускаем праз мясарубку мяса, сала, лук. Змяшаем, дадаем соль і перац, зноўку змяшаем.
- 4
Крок 4
У мукі разбіваем два яйкі.
- 5
Крок 5
Дадаем вады, соль і пачынаем месіць. Месім цеста, пакуль яно не стане аднастайным і падатлівым.
- 6
Крок 6
Тэсту пакідаем на 40 хвілін, накрыўшы рухавіком. Пасля гэтага раскатваем яго і дзелім на невялікія квадрацікі.
- 7
Крок 7
Размешчаем фарш на кавалкі цеста.
- 8
Крок 8
Ляпім тушпару. Злучаем процілеглыя вуглы.
- 9
Крок 9
Пальцамі дагортваем заваротванне.
- 10
Крок 10
Цяпер прыкладаем адзін да аднаго скручаныя вуглы трохвугольніка.
- 11
Крок 11
Тушпару пакідаем у кіпячую ваду і варым на сярэднім агні працягам 5-7 хвілін. Пасля гэтага адкідаем тушпару на дуршлаг і падаём да стала.