Тушаны вангун
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Як прыгатаваць тушанага акуня? 1. Ачысьціце і выпатрошыце акуня. Адрэжце галаву, плавнікі. Разрэжце рыбку на невялікія кавалачкі. 2. Лукавіцу ачысьціце і нарэжце кальцамі. 3. Памідоры прамыйце, нарэжце невялікімі кубікамі. 4. Свінае сала нарэжце маленькімі кавалачкамі. 5. Часнык ачысьціце і дробна пашынкуйце ножам. 6. Балгарскі перац прамыйце, выдаліце чашалістасьць і насенне, нарэжце паўкольцамі. 7. Бульбу ачысьціце, прамыйце і нарэжце брусочкамі. 8. У кастрылю налійце расьліннае алей (можна зьмяшаньне зь сьвінным маслам), разагрэйце на сярэднім агні і паджарце рыбу да залатыстага колеру. 9. Дадайце ў кастрылю да рыбы ўсе нарэзаныя агародніны, спецыі і сала. Тушуйце на сярэднім-павольным агні пад крышкай працягласьцю 20 хвілін. Тушаны акунь гатовы. Гатовую страву можна падаваць да стала.