Тушаны зайцац у смятане
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Запечанага кроля ў смятане прыгатаваць вельмі проста. Тушку трэба разабраць, пасаліць, абсмажыць і тушыць да мяккасці мяса ў бульёне і нарэзаных агароднінах. У канцы прыгатавання дадаем смятану і страва гатовая. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зайца прамойце, нарэжце на шматлікі, пасушце паперовым рулетам. Складзіце ў міску. Часнык прасцісніце праз прэс, змяшайце з аляйвавым алеем, дадайце чорны і чырвоны перац, соль. Атрыманай пастай намажце шматлікі зайца. Калі дазваляе час, пакіньце зайца памарынавацца.
- 2
Крок 2
2. Маркову і цыбулю пачысціце і нарэжце паўкальцамі. У скавародку наліце расліннага алею, прагрэйце на сярэдне-высокім агні і паджарце кавалачкі кроля з усіх бакоў да залатой карочкі. Потым дадайце нарэзаныя цыбулю і маркову, перамяшайце, жарце на сярэднім агні, пакуль агароджавіны не стануць мяккімі. Наліце ваду ці бульён, давядзіце да кіпення. Потым панізьце агонь да сярэдне-павольнага, накрыйце скавародку крышкай і тушце працягам гадзіны ці пакуль мяса не аддзеліцца ад косткі.
- 3
Крок 3
3. Праз гадзіну ці больш (калі знадобіцца) дадайце ў скавародку сметану і кары. Перамяшайце, падгрэйце, але не даставайце да кіпення. Тушаваны трацяў у сметане гатовы!