Тушаны зайца ў мультыварцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Кролік і віно — гэта бязпройгрышнае спалучэнне. Для прыгатавання тушанага кроліка ў мультыварцы "Рэдмонд" на 3-4 парцыі нам спатрэбіцца дзве сярэдняжырныя кролячыя нагі, два бакалы чырвонага сухога віна (кабэрне ці мэрла). На мой погляд, з кролікам лепш за ўсё спалучаюцца гародніны. Таму прапаную ў якасці гарніру прыгатаваць яшчэ маркову, запечаную ў духоўцы. Яе можна замарынаваць у саевым соцы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце марынад, у якім будзе марынавацца трысцёб: змяшайце віно, цынат, дзве сталовыя лыжкі аляйновага алею, лавровы ліст і вашы любімыя прыправы. Парэжце цыбулю вялікімі кавалкамі, чвэрцінкамі. Дадайце яе да марынаду, а таксама дадайце нарэзаны часнык. Замарынуйце ў гэтай сумесі трысцёба на прыкладна адзін гадзіну (можна і больш). Потым слаба прамакніце сцярчынкай з бумажнай цкаціны і абсмажце на моцным агні (некалькі хвілін) на аляйновым алеі.
- 3
Крок 3
Пакладзіце падсмажанага труса ў мультыварку, дадайце марынаваны лук і палову астатняга марынаду. Усталявіце рэжым «Тушэнне» на паўгадзіны або на 40 хвілін.
- 4
Крок 4
Пакуль зайцац тушыцца ў мультыварцы, прыгатуйце моркву. Добра прамыйце яе, калі морква маладая, можна яе нават не чысціць. Змяшайце гарчыцу дзёжон, соявы соус, можна дадаць пасечаны часнык і сумесь душыстага перцу. Палейце моркву атрыманай сумесшчу і пастаўце запякацца ў духоўку пры 190 градусах да румянай карочкі і мяккасці. Гэта займе прыкладна 15–20 хвілін. Можна прыгатаваць моркву на грыле (або падабраць іншыя гародніны).
- 5
Крок 5
Марынад, што застаўся ад кроля, можна падагрэць на патэльні і нават крыху дакіпяціць. Ён не спаражваецца, але затое ім можна паліць мяса перад падачай.
- 6
Крок 6
Кроль, тушаны ў мультыварцы, атрымліваецца вельмі няжным, а соус з марынаду — вельмі пікантным і добра падыходзіць да мяса.
- 7
Крок 7
Гатовага тушанага кроля ў мультыварцы "Рэдмонд" падавайце з малінай і зелянінёй.