Тушаны карась
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калі вы не хочаце дадаваць тлушч, выкарыстоўвайце сметану ці кефір нізкай тлушчнасці. Яны нададуць рыбе смятанавы смак і пазбавяць арыгінальны запах балоту. Дадавайце свежую зеляніну, калі вы не супраць яе ў страве. Тушаных карасёў падаюць гарачымі, паколькі пасля ахаладжвання бульён з рыбаю жалюрызуецца нават пры пакаёвай тэмпературы і атрымліваецца заліўное. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Зараней ачысьціце карася ад лускі і ўнутранасьцяў, разрэзаўшы брушко рыбы. Промыйце зьвонку і зьнутры і абавязкова зьняйце з унутраных сьценак брушка чорную плёнку, яна вельмі гарчыць і зпартыць смак стравы.
- 2
Крок 2
Адрэжце хвост і нарэжце цела на парцыяныя часткі. Пакладзіце ў скавародку з высокімі бортамі або сотэйнік, казан.
- 3
Крок 3
Ачысьціце цыбулю ад шкарлупіны і прамыйце, нарэжце паўкальцамі. Выкладзіце ў ёмістасьць. Можна замяніць звычайную цыбулю зялёным, белым.
- 4
Крок 4
Ачысьціце зьвязкі часьноку, нарэжце ломцікамі і пакладзіце ў скавародку разам з лавровымі лісьцямі. Дадайце прыправу і мелены чорны перац. Пры жаданьні дадайце і іншыя спецыі.
- 5
Крок 5
Уліце гарачую ваду і накрыйце посуд крышкай. Пастаўце патэльню на піліт і давядзіце ваду да кіпення, затым паменьшыце награванне да мінімуму і тушуйце рыбу 15-20 хвілін. Пасля гэтага выкладзіце смятану або майонез любой жырнасці.
- 6
Крок 6
Тушыце яшчэ 3-5 хвілін. У гэты ж момант можна дадаць дробна нарэзаную свежую зеляніну кропу, петрушкі і г.д.
- 7
Крок 7
Выкладзіце прыгатаванага тушенага карася на талерку і падавайце гарачым. Не забудзьцеся нарэзаць араматны хлеб, багет, лаваш і г.д.
- 8
Крок 8
Смачна есці!