Тушаныя тэлечыя рабрышкі
Апісанне
Страва гатуецца без надмірнай складанасці. Тут я прапаную рэцэпт тушаных цялячых рабрышак з фота. Не скажу, што гэта просты рэцэпт, перш за ўсё з-за інгрэдыентаў, якія не зусім штодзённыя. Гатаваць тушаныя цялячыя рабрышкі ў такім варыянце мы, хутчэй за ўсё, будзем на святочны абед. І гэта таго вартае! Тушаныя цялячыя рабрышкі ў такім соусе атрымліваюцца нейкімі вельмі няжнымі і проста тануць у роце. У якасці гарніру я падаю, напрыклад, фасоль. Упрыгожыць тушаныя цялячыя рабрышкі можна алівкамі і рознай зелянінёй. Да гэтай стравы вельмі пасядзе бокал белага віна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тэлечыя рабрышкі з мясам добра прамыць. Пасаліць і папярчыць па смаку.
- 2
Крок 2
У высокай сковородзе растапіць сметанковае масла і пажарыць рэбрышкі з абодвух бакоў па 2-3 хвіліны да залатыстай карочкі.
- 3
Крок 3
Цяпер гатуем соус для тушэння. Парэжце цыбулю-шалот і часнык. Пасмажце цыбулю 5 хвілін на аляйве, дадайце часнык, капэрсы і цмін. Пасмажце 1 хвіліну, затым дадайце віно і ўсе астатнія інгрэдыенты. Добра змяшайце і кіпяціце каля 2 хвілін.
- 4
Крок 4
Цяпер у наш соус выкладваем цялячыну і туляем на сярэднім агні да гатоўнасці 15-20 хвілін. Рэбрышкі перыядычна пераварачваем і паліваем соусам.
- 5
Крок 5
Тушаныя цялячыя рабрышкі гатовыя. Выкладваем на талерку і падаём з гарнірам.