Тушаныя субпрадукты
Апісанне
Смачылка гатуецца без лішняй складанасці. Тушаныя царэбрыцы можна падаваць як гарачымі, так і халоднымі, як асобнае блюда ці з гарнірам. Найбольш падыходзячы да гэтага блюда гарнір — вараны бульба ці рыс. Сушаны базілік можна замяніць на любыя любімыя прыправы. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Жалудочкі старанна вымыйце пад цягучай вадой і падсушце з дапамогай папяровых рукаў. У залежнасці ад памеру, нарэжце іх на 3-4 часткі.
- 2
Крок 2
2. У дуршлагу прамыйце сэрца, падсушце іх з дапамогай папяровых рэчаў. Папяром разрэжце іх напалову.
- 3
Крок 3
3. У разагрэтай алеі на моцным агні паджарце жалудкі, пастаянна іх пераварачваючы, гэта займе 2-3 хвіліны. Як толькі ўсе яны пасветлеюць, паменшыце агонь і тушыце жалудкі ад 10 да 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Пасля гэтага зноў павялічце агонь, пералажыце сэрца ў скавародку да жалудкаў. Праз 2-3 хвіліны, калі яны таксама пасветлеюць, зноў паменшыце агонь і тушыце ўсё разам яшчэ 7-10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Да падсмажаным жалудочкам і сэрцэчкам дадайце лук, які папярэдне ачысьціце ад шалухі і нарэжце паўколамі (ці як вам зручна). Тушуйце, памешваючы, каля 8-10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Калі цыбуля стане прозрачнай, дадайце ў скавародку сметану і 150 мл гарачай вады. Пасаліце, паперчце і дадайце базілік паводле смаку. Тушуйце на малым агні да гатоўнасці (прыкладна палгадзіны). Калі жалудкі размякнулі, страву можна лічыць гатовай.