Тушаныя капыткі кроля
Апісанне
Тушаныя лапкі зайца — гэта, мабыць, самае апетытнае страва, якое я ўмею прымацаваць. Такое страва, як паказвае практыка, не падыходзіць для дзяцей (з-за вялікай колькасці гарчыцы, хоць падчас варкі яна губляе сваю вострасць), затое вельмі падыходзіць для дарослых. Прыгатаваць тушаныя лапкі зайца можна за 90 хвілін (пакуль ідзе футбол :)), затое задавальненне ад гэтага стравы вы атрымаеце велізарнае. Пошчасці
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе атрыманыя кавалачкі пасля раздымаю кроля трэба добра прамыць і высушыць папяровым рухалякам. Кожны кавалачак трэба добра натрыць соллю і перцам.
- 2
Крок 2
Дробім дробезным часнок і нарэзаўваем цянякімі паўколамі цыбулю.
- 3
Крок 3
Пастаўце патэльню на невялікі агонь і падсмажце кавалачкі з абодвух бакоў у алеі да залатыстай карочкі.
- 4
Крок 4
Смажаныя кавалачкі выкладваем на тарэлку.
- 5
Крок 5
Потым на той жа патэле смажым цыбулю да мяккасці. Яна павінна набыць прыгожы карычневы адценак.
- 6
Крок 6
Лук пасмажваем каля 15 хвілін, пасля чаго дадаем да яго часнык, пасмажваем, перамешваючы яшчэ некалькі хвілін. Потым наліваем віно, бульён і кладзем гарчыцу. Агонь здымаем да мінімуму. Зноў складаем кавалачкі кроля, дадаем чабер. Накрываем крышкай і заставляем тушыцца прыкладна 50 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасля тушэння дастаем мяса і перакладаем на тарэлку. Сос працягваем гатаваць.
- 8
Крок 8
Спачатку варым на моцным агні прыкладна 5 хвілін, да закіпання.
- 9
Крок 9
Потым дадаем сметану і дробна нарэзаную зеляніну, усё добра змяшаем. Знімаем з агню.
- 10
Крок 10
Зварочваем кроля адваротна ў соус, абваляем і падаем да стала.
- 11
Крок 11
Гатова.