Тушаныя баклажаны
Апісанне
Такі рагу спадабаецца вегетарыянцам, а таксама людзям, якія сачаць за сваёй фігурай. Страва атрымліваецца сытнай і ароматнай. Яе можна падаваць як гарнір, аднак добра глядзіцца і як асобная страва. Падаюць яе як гарачай, так і халоднай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гатоўка тушаных баклажанаў значна прасцейшай, чым здаецца на першы погляд. Спачатку трэба прамыць і ачысціць усе пасяродкі, баклажаны нарэзаць сярэднім кубікам. Нарэзаныя баклажаны добра пасаліце, перамяшайце і пакіньце на 20 хвілін. Гэта рабіцца для таго, каб пазбавіцца ад надмірнай гарчыці, якая ўласцівая баклажанам.
- 2
Крок 2
Балгарскі перац нарэжце саломкай. Лук нарэжце кубікамі, а моркву патрыце на цёрцы. Налійце невялікую колькасць расліннага алею на разагрэтую патэльню і пачніце пасмяжаць лук і моркву, добра перамешваючы. Тушуйце на сярэднім агні працягам 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Баклажаны прамываем ад солі і адціскаем. Дадаем да агародніне, туды ж пасылаем нарэзаны балгарскі перац і прыправы. Добра ўсё змяшаем, тушым пад крышкай працягам 12-15 хвілін. Агонь павінен быць мінімальным. Зеляніну прамываем, дробна рубім і дадаем да гатовых тушаных баклажанаў. Страва гатова.