Тушаная сцяблына
Апісанне
Тушанае мяса атрымаецца вельмі ароматным і мяккім, калі пры яго тушэнні выкарыстоўваецца віно. Рэцэпт, напэўна, больш падыходзіць для прыгатавання бялковіны, але і іншае мяса таксама можна гатаваць такім спосабам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяка рэжам папярочна валокнам доўгастайкамі. Потым шматкі мяса няшчыльна выкладваем на разагрэтую патэльню.
- 2
Крок 2
2. Шматкі сметаны трэба падсмажыць з усіх бакоў. Сметану падсмажваем да ўтварэння румянай карочкі. Потым перакладаем сметану ў іншую каструлю. Пачвярцім цыбулю паўкальцамі, падсмажваем на сковородзе працягам адной-дзвюх хвілін, дадаўшы чайную лыжку кукурузнай мукі.
- 3
Крок 3
3. Дастаём віно і ўліваем яго на скавародку.
- 4
Крок 4
4. Бяром мяса і высыпаем зваротна ў скавародку.
- 5
Крок 5
5. Даліваем у скавароду бульён ці кіпячоную ваду так, каб амаль усе мяса было пакрыта. Цяпер усё трэба пасаліць, дадаць спецыі і тушыць пад закрытай крышкай прыкладна каля гадзіны. Агонь павінен быць невялікі.
- 6
Крок 6
6. Прыгатаванае мяса павінна быць ароматным і мяккім. Падаваць яго варта з гароднінай або любым іншым лёгкім гарнірам.