Тушаная ў саевым соцы гавядзіна
Апісанне
Гэта страва досыць універсальная, яна чудова спалучаецца з любымі гарнірамі ці агароднінай. Соус, у якім тушавалася сустаў, можна дадаткова зварыць і падаваць асобна ці паліць ім буйволіну. Насычаны смак і мяккасць напэўна не засталюць цябе раўнадушным! Давайце ж разберамся,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце і абсушыце сцябліну, пачысьціце часнык і імбір, падрыхтуйце астатнія спецыі. У кацёлку з тоўкім дне або на патэльні з высокімі бортамі крыху расплаўце цукор, каб ён каромелізаваўся.
- 2
Крок 2
2. Пакладзіце мяса, дадайце спецыі, улійце соевы соус, рысавы віно і кунжутнае алей.
- 3
Крок 3
3. Зверху наліце ваду, каб яна пакрыла мясо.
- 4
Крок 4
4. На моцным агні давядзіце да кіпення, пасля паменьшыце агонь да мінімуму. Пакіньце мяса тушыцца да мяккасці.
- 5
Крок 5
5. Час тушэння залежыць ад памеру шматка ялавічыны. У сярэднім гэта займе ад 2,5 да 3,5 гадзін.
- 6
Крок 6
6. Добра тушаванае, мяккае сцябло выняце і нарэжце партыянальнымі кавалкамі. Саус пакіньце датушавацца, пакуль не застанецца прыкладна шклянка. Дапоўніце ім ялавічыну перад падачай.