Тушаваная бараніна з бульбай

Апісанне

Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Сапраўды смачны рэцэпт грузінскай кухні! Нікога не заставіць раўнадушным! Вельмі добра было б мець магчымасць атрымаць сакрэтныя сумесі трав для прыгатавання мяса і гародніны ад саміх жыхароў гэтай краіны, тады ваша страва будзе проста незабыўнай. Тым не менш, нават без асаблівых прыправаў, можна з дадзенага набору прадуктаў зрабіць сапраўды кулінарны шэдэўр! Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Пачынаем з таго, што скурана трэба прамыць і падрыхтаваць, выдаляючы ўсе непатрэбныя кавалачкі ў выглядзе сухожылляў. Далей нарэжам бараніну невялікімі кавалачкамі і пакладзем на разагрэтую патэльню, падсмажым трохі.

2. 2

   Крок 2

   У гэты час нарэжце цыбулю паўкалячкамі і дадайце да мяса. Пасмажце некалькі хвілін. Далей кожны зярнёчак часныку разрэжце прыкладна на пяць частак і дадайце да мяса з цыбулёй, таксама пасмажце некалькі хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Уліваем цёматную пасту (яна павінна быць густой), дробім кроп і дадаем за пастай, а таксама пасоліваем і паперчваем па смаку, дадаем вінэгрэт.

4. 4

   Крок 4

   Уліваем каля 300 мл кіпячонай ці адстаянай вады і добра ўсё змяшаем.

5. 5

   Крок 5

   Дадаем перац, нарэзаны тонкай саломкай. Усё гэта прыгатоўваецца каля паловы гадзіны на маленькім агні.

6. 6

   Крок 6

   Бульбу чыстым, нарэзаць трохі больш, чым для супу, і дадаць да мяса. Гатуем яшчэ 30 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Падавайце страву, ўпрыгожаную дроблёнымі аляйнамі і кропам.