Тушаная траска з брокалі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Трэска добры ў амаль любым выглядзе. А з бруколі і саевым соусам ён спалучаецца проста чудо. І яшчэ ў тушеным выглядзе яна атрымліваецца значна няжнейшай і сачнасцей, чым запечаная. Для прыгатавання тушенай трэскі з бруколі вам спатрэбіцца глыбокая скавародка, каб вы маглі ў ёй і падсмажыць, і патушыць рыбку. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты: рыбу прамыйце, брокалі нарэжце досыць вялікімі кавалкамі, два пяр'я зялёнага луку нарэжце кольцамі, цыбулю — паўкальцамі. Імбір памеляйце ў выглядзе пасты. Акрамя таго, 2 сталовыя лыжкі крохмалу адкладзіце ад агульнай масы.
- 2
Крок 2
Пастаўце каструльку з вадой для вермішэлі на агонь. Пакуль вада закіпае, рыбу падсушыце і абваляйце ў крохмале. Абсмажце яе на разагрэтай скавародзе ў невялікай колькасці алею з аднаго боку спачатку (4 хвіліны), потым з другога — 1 хвіліну. Абсмажаную траску пакуль адкладзіце.
- 3
Крок 3
Цяпер пра гародніну: пакладзіце яе на тую ж скавароду і пасмажце. Лук, бруколі, імбір, дадайце гародзі (можна размяціць нарэзаным нажом) і чылі (яны невялікія, кладзем цэлымі). Пакуль гародніна смажыцца, змяшайце бульён, крохмал (2 сталовыя лыжкі) і соевы соус. Праз 4 хвіліны пасля смажэння дадайце атрыманую сумесь на скавароду і давядзіце да кіпення.
- 4
Крок 4
Калі заўважыце, што соус з гароднінай пачаў гуснець, вярніце рыбу назад на скавародку. Гатуйце яшчэ прыкладна 6-8 хвілін, а потым можна выключыць агонь.
- 5
Крок 5
Пакуль рыба тушицца, можаце адначасова зварыць вермішэль у кіпячэй вадзе.
- 6
Крок 6
Спачатку выкладзіце на талерку вермішэль, потым тушеную рыбку і зверху агародніну.
- 7
Крок 7
Гатовую тушеную траску з брокалі можна ўпрыгожыць зялёным луком.