Тушаная цяляціна
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Мясо вымыйце, дайце яму крыху падсыхнуць. 2. Разагрэйце ў сотэйніку крыху расліннага алею. 3. Тэляціну нарэжце сярэднімі кавалкамі і выкладзіце ў сотэйнік. Абсмажце на моцным агні да ўтварэння карочкі. Зніміце з агню і пераложыце на талерку на некаторы час. 4. Дадайце яшчэ крыху алею ў сотэйнік. 5. Ачысьціце цыбулю, нарэжце яе тонкімі паўкальцамі. Выкладзіце ў разагрэтае алей і абсмажце да прапуснасці. 6. Памеляйце імбір, дадайце яго да цыбулі. У рэцэпце можна таксама выкарыстоўваць шчапотку меленага імбіру. 7. Ачысьціце і прапусьціце праз прэс часнок. Абсмажце ў сотэйніку яшчэ некалькі хвілін. 8. Вярніце мясо назад. Пасаліце па смаку. 9. Дадайце цукар, соевы саус і сок паловы апельсіна. Перамяшайце і пакуйце на павольным агні. 10. Тушаная тэляціна гатуецца прыкладна 40 хвілін (магчыма, даўжэй — залежыць ад памеру кавалкаў). Перад падачай можна пасыпаць свежай зелянінёй. Мясо атрымліваецца вельмі сачным, няжным і нязвычайна смачным. Абавязкова паспрабуйце паўтарыць рэцэпт у сябе на кухні. Падавайце гарачым.