Тушаная рыба ў смятаным соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Такая рыба прыйдзецца па смаку і дзецям, і дарослым. Па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць любую рыбу, якую любіце, заўсёды атрымліваецца неймаверна смачна, нават калі ўзяць з бюджэтнага сегмента. У мяне сёння сібас — перавагай якога з'яўляецца не толькі выдатны смак і невялікая каларыйнасць, але і адсутнасць вялікай колькасці дробных касцей. Падаваць рыбу можна як з гарнірам, так і без яго, проста дапоўніўшы свежым хрумсткім хлебам, які вельмі смачна будзе макаць у араматны смятанковы соус з бархатыстай структурай. Рэцэпт хуткі і просты. Бярыце сабе на ўвагу. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты па спісе. Калі трэба, рыбу папярэдне размарозце на ніжняй палічцы халадзільніка. Смятану можна ўзяць любой жырнасці, ў мяне была 15%. Спіцы бярыце па смаку, ў мяне была гатовая сумесь для рыбы.
- 2
Крок 2
Спачатку займіцеся апрацоўкай рыбы. Ачысьціце яе, выдаліце ўнутранасьці, галаву, хвост, плавнікі. Прамыйце і нарэжце на стэйкі таўшчынёй каля 2 см. Вагу рыбы я паказала ўжо ў такім падрыхтаваным выглядзе.
- 3
Крок 3
Рыбу пасаліце, папярчыце і натрэце спецыямі.
- 4
Крок 4
Пакіньце пакуль убоку, каб замарынавалася.
- 5
Крок 5
На скавародзе нагрейце 1-2 ст. л. расліннага алею. Пакладзіце нарэзаныя лук і моркву. Нарэзка можа быць любая, якая вам больш падабаецца, нам падабаецца пабольш.
- 6
Крок 6
Пасмажце пасоліны да мяккасці, пасаліце па смаку. Пакуль пераложыце на талерку.
- 7
Крок 7
Абваляйце кавалачкі рыбы ў мукі, мне хапіла пару лыжак.
- 8
Крок 8
Разагрэйце на скавародзе 2-3 сталовыя лыжкі расліннага алею. Выкладзіце рыбу ў паніроўцы і падсмажце на моцным агні з абодвух бакоў да залатыстага колеру.
- 9
Крок 9
Дадайце гародніну.
- 10
Крок 10
Змяшайце смятану з 1 сталовай лыжкай мукі. Тонкай цячэнні ўлівайце кіпяток — гэта дапаможа смятане падчас тушэння не згуснуць. Пасаліце соус па смаку, дадайце молоты перац, калі жадаеце, і палейце ім рыбу з гароднінай.
- 11
Крок 11
Накрыйце скавародку крышкай і пасля закіпання варыце на невялікім агні 10-15 хв.
- 12
Крок 12
Тушаная рыба зь смятаным соусам гатовая. Пасыпце любою свежай зелянінёй і падавайце да стала.