Тушаная рыба ў скавародцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Я заўсёды прыгатоўваю такую рыбу да абеду, а таксама не лянусь пачаставаць ёй сваіх госцей. Як вядома, рыба карысная ў любым выглядзе, таму для разнастайнасці рэцэптаў яе прыгатавання можна выкарыстоўваць і гэты варыянт. Адрозніваецца ад рыбы пад марынадам тым, што ў соус не дадаецца вінэгрыт і цукор, а прынцып прыгатавання застаецца тым жа. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Такая тушаная рыба на скавародзе ў дамашніх умовах гатуецца хутка і выдатна падыходзіць як гарачай, так і халоднай. Для прыгатавання гэтай стравы лепш узяць філе марской рыбы. Я заўсёды бяру філе хека.
- 2
Крок 2
2. Парэжце цыбулю дробна, а моркву натрыце на сярэдняй цёрцы. Цяпер парэжце і рыбу. Пасля гэтага змяшайце філе з гароднінай, пасаліце і паперчыце па смаку.
- 3
Крок 3
3. Потым даем рыбе трохі пастаяць і пакладзем на скавароду, каб падсмажыцца. Перамешваючы, будзьце асцярожныя, бо філе марской рыбы заўсёды вельмі ніжнае і можа страціць форму, таму гэту працэдуру праводзіце вельмі асцярожна. Як толькі агародніны пачнуць набываць залатісты колер, дадаем таматную пасту і запаўняем вадой. Далей трэба пасаліць соус, накрыць рыбу крышкай і тушыць на слабым агні прыкладна 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. У канцы пасыпце соус некалькі мукой, каб ён згуснуў, і дайце рыбе пастаяць пасля прыгатавання каля 10-15 хвілін. Лепей падаваць тушеную рыбу ў скавародзе ў дамашніх умовах з гарнірам. Ідэальна падыходзіць рыс.