Тушаная бульба зь цьвэлькамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Бульба з цацелькамі — гэта ўжо класічнае спалучэнне. Але яго можна разнастайничаць, дадаўшы незвычайны соус, а менавіта — пасты тахін. Паста папалася мне на воках у краме, яна прыгатоўваецца з кунжутнага насення, з лімонным сокам атрымліваецца проста дзіўна! Таксама для прыгатавання тушаной бульбы з цацелькамі рэкамендую дадаць у фарш муцкаты арэх, карыяндр, цмін і іншыя прыправы. Калі вы не знойдзеце пасту тахін, можаце смела замяніць яе вядомай усім памідорнай пастай, проста лімонны сок ужо не трэба дадаваць. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуйце цэфцелі. Лук і зялёнь дробна парубайце. У фарш дадайце спецыі паводле смаку, лук, зялёнь, добра змяшайце. Сфармуйце невялікія цэфцелі, выкладзіце іх у казанок.
- 2
Крок 2
Бульбу нарэжце чвэрцямі і падсмажце на моцным агні, трымайце некалькі хвілін да залатой карочкі. У прынцыпе, гэты этап можна прапусціць, але так бульба атрымліваецца значна смачней. У казанак налійце палову шклянкі вады, роўна выкладзіце падсмажаную бульбу.
- 3
Крок 3
Пакрыйце казанок фольгай і пастаўце ў разагрэтую да 180 С духоўку на палову гадзіны. Фаршаваныя цацкі і бульба павінны быць гатовыя, як на выяве.
- 4
Крок 4
Потым выцісніце сок лімана і дадайце яго ў пасту тахін. На невялікім агні, пастаянна перамешваючы, давядзіце да згушчэння — соус павінен атрымацца такой жа кансыстэнцыі, як паста ці сметана. Дадайце палову шклянкі вады і перамяшайце. Залейце бульбу і цэфелькі атрыманым соусам, зноўкі пастаўце ў духоўку, накрыйце фальгой і паварыце 15–20 хвілін.
- 5
Крок 5
Сос павінен не цалкам абымаць бульбу з цацелькамі.
- 6
Крок 6
Калі вы любіце, каб у гарачым была больш вадкасці, тады 20 хвілін у духоўцы будзе дастаткова.
- 7
Крок 7
Гатовая тушаная бульба з цацялькамі цудоўна спалучаецца і без гарніру, але вараны рыс не будзе лішнім.
- 8
Крок 8
Лепш за ўсё да тушанай бульбе зь цьвэлькамі падыходзяць свежыя гародніны.