Тушаная капуста з
Апісанне
Мясо і агародніны — гэта класіка кулінарнага жанру. Дадзены рэцэпт уключае адразу гарачы і асноўнае страва. Гатуецца проста, а атрымліваецца сачна і смачна. Самі «яжыкі» можна прыгатаваць без рысу і толькі пасля пакрыць іх слоем сырага рысу. У мяне звычайны доўгазерны, але калі ёсць магчымасць, абавязкова бярыце сорт басматы. З ім «яжыкі» выглядаюць больш незвычайна, а вакол смаку гэта, вядома, ніяк не ўплывае. Фарш можна выкарыстоўваць любы, але лепш узяць змешаны, каб «яжыкі» атрымаліся смачнейшымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Парэжце капусту.
- 3
Крок 3
Пасаліце і памястуйце рукамі, каб стала мяккей. Дадайце цёртую моркву, пакроенны кубікамі цыбулю і ўсё добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Я буду гатаваць у мультыварцы, але можна прыгатаваць гэта страву і на пліце, у любой пасудзе з цяжкім дне. Наліце алею, пакладзіце капусту з гароднінай і тушыце да мяккасці.
- 5
Крок 5
Тым часам з батона зрэжце каркі і замочце мякіш у малоцы.
- 6
Крок 6
Рыс добра прамойце.
- 7
Крок 7
У глыбокай місцы змяшайце цьвілёнае мяснё, дробна нарэзаны часнак, цыбулю, нарэзаную невялікімі кубікамі, батон, адціснуты ад малака, і 3 сталовыя лыжкі рысу. Пасаліце, паперчыце па смаку і добра змяшайце.
- 8
Крок 8
Вылепіце з цвіка шарыкі патрэбнага памеру і абваляйце іх з усіх бакоў у астатнім рысе.
- 9
Крок 9
Залежыць ад памеру, атрымліваецца ад 7 да 9 штук.
- 10
Крок 10
Як толькі капуста размякне і пачне выпускаць сок, дадайце да яе таматную пасту, цукор, соль па смаку і прыкладна 1 шклянку гарачай вады.
- 11
Крок 11
Зверху пакладзіце падрыхтаваныя мясныя яжыкі. Гатуйце ў рэжыме «Тушэнне» або на павольным агні (калі гатуеце на газе), прыкладна 1,5 гадзіны. Гатоўнасць правяраю па гатоўнасці рысу. Падчас гатоўкі можна паглядваць і, калі будзе трэба, дадаць крыху вады.
- 12
Крок 12
Гатовы страву падаюем па парцыях. Падыходзіць як дарослым, так і дзецям.
- 13
Крок 13
Падайсці да стала.