Тушаная капуста па-руску
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Патушыць капусту па гэтаму рэцэпту вы можаце як маладую, так і старую. Старой трэба крышка больш часу для прыгатавання. Часцей далівайце ваду, бо ў гатовым выглядзе капуста павінна быць вельмі мяккай і сочнай. Можна падаваць цёплай або ахладжанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты. Цыбулю і моркву ачысціце, вымыйце разам з капустой і абсушце.
- 2
Крок 2
Цябулю нарэжце паўкольцамі, моркву нашыніце тонкай соломкай. Перакладзіце гародніну ў разагртае на патэльні масла, абяжарце пару хвілін да мяккасці.
- 3
Крок 3
Нашынкуйце капусту, перекладзіце яе ў сковороду, абсмажце пару хвілін. Затым улійце крыху вады, накрыйце сковороду крышкай і тушыце на ўмераным агні 5–7 хвілін. Старой капусце трэба крыху больш часу, і перад закладкай у сковороду яе бажана крыху помяць рукамі.
- 4
Крок 4
Праз некаторы час перакладзіце ў сковараду таматную пасту.
- 5
Крок 5
Размешайце муку ў халоднай водзе, пералейце ў сковороду, старанна перемешайце і тушыце ішчэ настіля 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Пасля часу капусту трэба пасаліць і папяручыць па смаку. Дадайце ў яе лаўровы ліст, покладзіце кусачак слівачнага масла, размешайце і паспробуйце на смак. Калі капуста атрымалася кіславатай ад тамата, насыплеце крышту цукру. Тушыце яшчэ 5 хвілін, затым выключыце пліту, пакіньце капусту пад вечкай настаіцца хвілін на 10.
- 7
Крок 7
Гатовую капусту размесціце па порцыях і падавайце на стол як у гарячым, так і ў халодным выглядzie. 😊