Тушаная ялавечына ў памідорным соусе
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанняў. Ялавічыну можна тушыць рознымі спосабамі. Можна гатаваць невялікімі кавалкамі (гуляш, азу), а можна цэлымі кавалкамі ялавічыны. Выкарыстоўваюцца розныя інгрэдыенты – смятана, бульёны, віно, прыправы… Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нарэжце скумжы папярочна валокнам кавалачкамі таўшчынёй каля 1,5-2 сантыметра, абваляйце ў мукі і пачынайце смажыць у раслінным алеі на разагрэтай патэльні. Скумжу смажце на моцным агні, утвараецца карочка, а мясны сок застаецца ўнутры.
- 2
Крок 2
2. Смажаныя кавалачкі мяса складваем у кастроля. У ёй мы будзем тушыць ялавічыну.
- 3
Крок 3
3. Сушанымі травамі пасыпаем падсмажанае мяса.
- 4
Крок 4
4. Потым памідорнае пюре дадаем да мяса (можна ўзяць і ачышчаныя свежыя памідоры, якія нарэзаны дробна).
- 5
Крок 5
5. На раслінным алеі слаба падсмажваем цыбулю і дадаем бульён ці ваду (прыкладна 200 мл). Накрываем пасудзіну крышкай і ставім на малы агонь. Мясо гатуецца прыкладна паўтара гадзіны. Перыядычна трэба перамяшаць для роўнамернага прыгатавання і каб не прыгарала.
- 6
Крок 6
6. Перад самым сканчэннем прыгатавання мясо перчым і солім. Можна дадаваць дробна нарэзаны часнык і зеляніну.