Тушаная якіна ў піве з чорным салодам
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Абираючы ялавічыну, аддайце перавагу шматку з лёгкай жыровай праслояй. Ад гэтага залежыць сачнасць стравы. Чорны сьліў лепш абіраць менш глянцавы. Піва падыходзіць сьветлых сартоў, але калі вам падабаецца лёгкая гарчынка, то вы цалкам можаце выкарыстоўваць і цёмнае. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Прамыйце і пачысьце агародніну. Лук нарэжце паўкальцамі, малюну дробным кубікам.
- 3
Крок 3
У кастрылі нагрэйце расліннае алей. Дадайце пасолі і смажце 3-5 хвілін, перамешваючы.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце ялавічыну. Абмыйце, асушыце паперовым рухалякам. Нарэжце на кавалачкі памерам 5-6 см.
- 5
Крок 5
Пакладзіце мяса да пасмажанага луку з малінай. Смажыце ўсё разам 30 хвілін, перамешваючы.
- 6
Крок 6
Пасля заканчэння часу дадайце ткемалі. Перамяшайце. Улійце 2/3 часткі піва. Давядзіце да кіпення, накрыйце крышкай і тушуйце 45 хвілін, часцяком перамяшаючы.
- 7
Крок 7
Через 45 хвілін далейце астатак піва, пасаліце, дадайце перац па смаку. Давядзіце да кіпення.
- 8
Крок 8
Дадайце чорнасль. Пад крышкай на агні крыху ніжэй сярэдняга тушуйце яшчэ 30 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатовая яловічына, тушаваная ў піве з чорнымі слявамі, павінна атрымацца мяккай і напалову пакрытай соусам.
- 10
Крок 10
Страву падавайце з гарнірам.
- 11
Крок 11
Падайсці да стала.