Тушаная якіна на патэльні
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Для такой стравы можна выкарыстоўваць як свежае, так і замарожанае ялавічыну. У мяне заўсёды ў моразілцы захоўваецца адзін-два шматку свініны, загатаваныя на такія выпадкі, як прыгатаванне смачнага мяснога абеду. Адморажваць ялавічыну жаданна пры пакаёвай тэмпературы за некалькі гадзін да прыгатавання. Звычайна я выцягваю кавалак мяса і заставіў яго адмарожвацца на нач у халадзільніку. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ялавічыну прамываем цячучай вадой. Застаўляем абсыхаць на дошцы. Нарэжам вострым ножам на роўныя шматкі, не вельмі дробна.
- 2
Крок 2
Лук чысьцім ад лушпіны і нарэзаўаем паўкальцамі. На гэтай самай дошцы дробна рэжам ачышчаную ад скуркі моркву.
- 3
Крок 3
У сковороду наліваем крыху алею. Выкладваем лук з малінай, заляваем шклянкай вады. Кідаем спецыі і лавровы ліст. Пры жаданні можна дадаць базілік. Тушым на ціхім агні 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадаем мяса. Агонь крыху павялічваем, туляем усё разам. Потым даліваем яшчэ шклянку вады, накрываем крышкай і тулем сумесь на самым ціхім агні 50 хвілін.
- 5
Крок 5
Страва гатова! Падаём яе з свежай зелянінёй!