Тушаная ялавечына
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання гэтай стравы патрабуецца мінімум прадуктаў, а мяса атрымліваецца вельмі смачным. Сюды, вядома, можна дадаваць свае травы і прыправы, але тут галоўнае – смак ялавічыны, які не хочацца дапаўняць чым-небудзь. Мука рysавая тут выкарыстоўваецца для згусцення соусу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса адрываецца ад сухажылаў і костак і нарэзаецца кавалачкамі прыкладна па 5 сантыметраў. На моцным агні і ў невялікай колькасці жыру абсмажваем да з'яўлення бураватай карочкі. Неабходна звярнуць увагу, каб мясныя кавалачкі ляжалі не шчыльна адзін да аднаго, каб не тушиліся, а смажыліся.
- 2
Крок 2
2. Пасля таго як мяса зажарыцца, яе трэба выкласці ў глыбокую скавародку, пажадана каб сценкі былі тоўстыя, або ў каструлю, і крыху пасаліць.
- 3
Крок 3
3. Дробна нарэжце вялікую цыбуліну, выкладзіце яе зверху на мясо і пасыпце рысавай мукой. Дадайце некалькі шклянак кіпятку і на вельмі малым агні тушыце пад закрытай крышкай прыкладна паўтара гадзіны, перамешваючы. Каб напрыканцы атрымаўся соус, трэба дадаваць ваду.
- 4
Крок 4
4. Пасля прыгатавання страва павінна быць ароматнай і мяккай. Добра спалучаецца з любым гарнірам, асабліва з рысам.