Тушаная фасоль з луком і морквой
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Фасоль — выдатны крыніца белку для вегетарыянцаў і тых, хто трымае пост. Стравы з фасолі даволі сытныя, гатаваць іх зусім не цяжка. Сапраўды, я раю замочваць фасоль, тады яна хутчэй зварыцца, і вы зможаце пазбегнуць падуцьця жывата. Дакладнага часу варкі фасолі ніхто вам не назоўе: варыцца яна заўсёды па-рознаму. І ад сорту залежыць, і ад памеру насення, і ад таго, як вы яе захоўвалі. Я хачу распавесці вам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Каб кабулёк хутчэй зварыўся і каб пасля ваш кішэчнік не бунтаваў, пачапіце яго перад варэннем у халоднай вадзе на 8-10 гадзін. І за гэты час лепш некалькі разоў зменіць ваду.
- 2
Крок 2
Потым зліваем ваду з гарбуся, прамываем яе. Выкладваем у кастрылю, наліваем ваду і дадаем палову чайнай лыжкі солі. Ставім гарбузь варыцца. Пасля закіпання памяншаем агонь і варым гадзіну-паўтары. Час варкі залежыць ад гарбуся.
- 3
Крок 3
Ачышчаем малюну, нарэжам яе невялікімі кубікамі. Падсмажваем на патэльні з расліннай алеяй хвілін 5, пасля можна дадаць крыху вады і патушыць малюну, пакуль вада не выпарыцца.
- 4
Крок 4
Ачысьціце цыбулю, нарэжце яе дробкімі кубікамі. Дадайце да марквы на патэльню і пасмажце хвілін 10.
- 5
Крок 5
Звараную фасоль прапусцім і дадам на скавародку да пасолі. Пасалім, паперчым, дадам соус і крыху вады. Колькасць вады залежыць толькі ад вас: хачаце больш падліўкі — значыць, і вады дадайце крыху больш. І не забывайце прабаваць страву на соль. Перамешваем і тушым усё разам яшчэ 10 хвілін. А цяпер можна дадаць пасечанай зеляніны і падаваць страву да стала.