Тушаваная брюсельская капуста з вінам і цыбулай
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Па гэтаму рэцэпту ў вас атрымаецца 4 порцыі брюсельскай капусты ў якасці гарніра.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абрэзаць парасткі ў брусэльскай капусты і разрэзаць напалам. У вялікай сковарадзе разагрэць аліўкавае і сліўочнае масла на ўмераным агні.
- 2
Крок 2
2. Выложыце брюсельскую капусту ў сатэўнік срэзанай бокам уніз адным слоем. Пасаліце і папярыце па смаку. Смажце капусту, не перавярчаючы, да залатыстага колеру, каля 5 хвілін. Калі ваша капуста не ўмешваецца адным слоем, абяжарыце яе ў некалькі частак, а затым выложыце ўсё назад у сатэўнік, разасце як мага больш равнамерна, перад тым як працягваць.
- 3
Крок 3
3. Дадаць дробка нарэзаную цэбулю, сухое белое віно і бульён, давесці да кіпення.
- 4
Крок 4
4. Зменшыць агонь да нізкага, накрыць кастрыю крышкай (калі няма крышкі, яе можна замяніць фолгай) і тушыць, пакуль брусельская капуста не стане мяккай і не будзе лёгка пракалоўвацца ножам, прыкладна 15–20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Зняць вечка і вычэрпнуць брусельскую капусту. Дадаць вяршкі ў сковараду і тушыць на працягу 2–3 хвілін. Збіць з гарчыцай. Дадаць прыправы пры неабходнасці, а таксама соль, перац і дадатковую гарчицу пры жаданні. Заліць саусам брусельскую капусту, пасыпаць нарэзанай зелянінай петрушкі (калі выкарыстоўваецца) і адразу жа падаваць.