Тушаваная бараніна з прыпраўкамі

Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Вы можаце прыгатаваць бараніну ў казане, мультыварцы. Страву падаюць гарачай з гарнірам з вадзянога ружжа, булгуру, кускусу. Калі вы выкарысталі не ўсё адразу, захоўвайце астаткі ў халадзільніку ў кастрылі ці ў кантэйнеры з герметычнай крышкай. Мясо атрымліваецца сачным і мяккім. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прамыйце бараніну, высушце салфеткамі і нарэжце невялікімі шматкамі.

2. 2

   Крок 2

   Пакладзіце мяса ў міску і дадайце 1 чайную лыжку цынамону, мускатны арэх, 1 чайную лыжку солі, меленны чорны перац, накрыйце пленкай і пастаўце міску ў халадзільнік на палову гадзіны.

3. 3

   Крок 3

   У кастроль з таўстым дне (казана) наліце 2-3 сталовыя лыжкі расліннага алею, разагрэйце і партыямі выкладзіце бараніну ў адзін слой, пасмажце да ўтварэння карочкі на моцным агні, каб запячатать усе сокі.

4. 4

   Крок 4

   Пераложыце мяса на тарэлку і таксама падсмажце астатнюю бараніну.

5. 5

   Крок 5

   Парэжце кавалачкамі моркву, цыбулю і сельдэру, пашыршце часнак.

6. 6

   Крок 6

   Пастаўце кастроля на агонь і выкладзіце пасечаныя паварочы, дадайце соль, пасмажце 5 хвілін. Улійце віно і дадайце цынат, добра знясіце шпаталёй.

7. 7

   Крок 7

   Прамыце і нарэжце памідоры дробна, выкладзіце іх у кастрылю і варыце 10 хвілін, потым дадайце мяса. Пасля закіпання варыце на слабым агні пад прыкрыўшай крышкай каля 120 хвілін.

8. 8

   Крок 8

   У самым канцы прыгатавання дадайце лавровы ліст, выключыце агонь і накрыйце крышкай. Порубайце петрушку і ўпрыгожце ейма меса.