Турша з баклажанаў
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Асноўныя інгрэдыенты ў гэтай страве: баклажаны і зеляніна. Астатнія агуродніны дадаюцца па жаданні, яшчэ можна дадаць моркву, зялёныя таматы і капусту. Востры перец дадавайце па жаданні, калі любіце вострыя густы. Атрымліваецца вельмі смачная і пікантная закуска.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны памыеце, адрэжце хвастікі. Надрэжце ўздоўж, але не разрэзайце да канца. Адварыце ў кіпячай вадзе прыблізна 10–15 хвілін, пакуль не стануць мяккімі. Час залежыць ад памеру баклажанаў.
- 3
Крок 3
Затым трохі астудзіце баклажаны і пастаўце пад груз на 1 гадзіну, каб стэкла лішняя вадкасць.
- 4
Крок 4
Асобна адварыце стручковую фасолю, нарэзаную на 3–4 часткі, прыблізна 8 хвілін.
- 5
Крок 5
Баўгарскі перец нарэжце палоскамі, адварыце 1-2 хвіліны ў кіпячай вадзе.
- 6
Крок 6
Памідоры нарэжце кубікамі.
- 7
Крок 7
Часнок натрыце на дробнай цёрцы. Зеляніну дробна парэце. Дадайце молаты востры перац, перамешайце.
- 8
Крок 8
Выкладзіце слаямі: баклажан, стручковую квасолю, балгорскі перец і памідоры.
- 9
Крок 9
Кожны слой перасыпайце сумесью зеляні, часнаку і вострага перцу.
- 10
Крок 10
Для расолу змяшайце соль і ваду да поўнага растварэння.
- 11
Крок 11
Заліце агародніны халодным рассолам. Пастаўце гнёт, пакіньце на 4–8 дзён пры пакоёвай тэмпературы.
- 12
Крок 12
Подавайце адразу або крыху ахалоджанай.