Туркменскі плов
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Туркменскі плов адрозніваецца сваёй прастатой і мінімальнай колькасцю спецыяў. У асобных выпадках іх зусім не дадаюць. Нягледзячы на гэта, плов атрымліваецца араматным і смачным. Традыцыйна яго прыгатоўваюць з бараніны, але выкарыстоўваюць птушку, зайца і нават лань. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання плова.
- 2
Крок 2
Мясністую частку куры нямножкі прамыйце, нарэжце і выкладзіце ў казан або пасудзіну з тоўкім днам. У мяне былі бедры куры, з якіх я зняла скуру і выдаліла костку. Налейце трохі алею і падсмажце курыну.
- 3
Крок 3
Маркову нарэжце саломкай.
- 4
Крок 4
Цыбулю нарэжце паўкалячкамі.
- 5
Крок 5
Выкладзіце моркву з луком у казан з курыцай. Наліце падсонечную алей. Немнага пасаліце. Я дадала чвэрць чайнай лыжкі куркумы.
- 6
Крок 6
Тушыце курыцу з гароднінай 15-20 хвілін.
- 7
Крок 7
Рыс добра прамыйце ў некалькіх водах. Потым залейце гарачай вадой і дайце пастаяць 30-40 хвілін.
- 8
Крок 8
Выкладзіце рыс роўным слоем на курыцу з малакой і цыбуляй. Пасаліце трохі.
- 9
Крок 9
Налейце гарачую ваду так, каб яна была на 1-1,5 сантыметра вышэй ружу. Казан не накрывайце крышкай. Уключыце моцны агонь і варыце плов, пакуль вада не выпаравацца зверху, але знізу яшчэ застанецца. На гэта спатрэбіцца прыкладна 10-15 хвілін.
- 10
Крок 10
Потым збярыце рыс гаркай ад краёў да сярэдзіны казана, паменьшыце агонь да мінімуму і накрыйце казан крышкай. Праз 20-25 хвілін плов будзе гатовы.
- 11
Крок 11
Туркменскі плов гатовы. Арышматычны, пышны, рассыпчасты і вельмі смачны.