Турэцкія булочкі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Цеста на булкі не павінна быць занадта цвёрдым. Акрамя таго, для цеста можна браць не толькі малако, а сумесь, якая складаецца напалову з малака і вады. Якое масла выбіраць — сметанковае ці расліннае — таксама вырашаеце толькі вы, але вынік у любым выпадку будзе выдатным Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты для прыгатавання цеста ў адпаведнасці з рэцэптам.
- 2
Крок 2
Уліце ў міску цёплае малако і пакладзіце ў яго дрожджы, размяшайце да растварэння дрожджаў. Затым высейце соль і цукровы цукар, размяшайце да растварэння.
- 3
Крок 3
Разбітайце адно яйка і дадайце да малака.
- 4
Крок 4
Размягчыце ў мікрахвалевай печы сливовае масла і пакладзіце яго ў цеста. Замест сливовага масла можна ўзяць рафінаванае расліннае масла без яркага паху.
- 5
Крок 5
Лёгка змяшайце ўсе інгрэдыенты.
- 6
Крок 6
Прасейце муку.
- 7
Крок 7
Звярніце ўвагу на цеста, яно павінна быць мяккім.
- 8
Крок 8
Накрыйце плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 9
Крок 9
Паднятае цеста выкладзіце на працоўную паверхню стала, стол пасыпаць мукой не трэба, цеста не будзе да яго прыляпаць. Калі цеста ліпкае, то проста змазвайце руку раслінавай маслам, каб было лягчэй працаваць з цестам.
- 10
Крок 10
Гэты аб'ём цеста разлічаны на шэсць булак, таму дзялім цеста на шэсць роўных кавалкаў.
- 11
Крок 11
Кожны кавалачак цеста падзяліце яшчэ напалову.
- 12
Крок 12
Закругліце кожны кавалак цеста ў шар.
- 13
Крок 13
Раскатайце кожны кавалак цеста ў доўгую палоску, на адну булку патрэбна па 2 палоскі цеста, змазвайце палоскі цеста раслінным маслам.
- 14
Крок 14
Згарніце кожную паласу цеста ў падоўгі рулет.
- 15
Крок 15
Запляце рулеткі ў жгут.
- 16
Крок 16
Замкніце концы ў кола і лёгка расцягніце цеста, каб дыяметр павялічыўся ў памеры.
- 17
Крок 17
Разкладзіце ўсе булкі на паднос, устелены паперай для выпечкі.
- 18
Крок 18
Змазайце булкі перад выпечкай яечным жаўтком або сумессю яйка з адной сталовай лыжкай малака.
- 19
Крок 19
Пасыпце булкі зверху чорным кунжутам. Дайце 10‑хвілінную расстойку, у гэты час разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Выпякайце булкі на працягу 20 хвілін.
- 20
Крок 20
Гатовыя булкі зніміце з протвяня і падайце да стала.
- 21
Крок 21
Булкі атрымаліся неверагодна смачнымi і ароматнымі, з далікатным мяккім мякацьм, які да таго ж пластавы ўнутры.