Турэцкая шакшука
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Ніжэй я дам падрабязнае апісанне. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажан ачысціце ад скуркі, нарэжце паласамі і замачыце ў халоднай падсоленай вадзе на паўгадзіны.
- 3
Крок 3
Нарэжце ўсе гародніны кубікамі.
- 4
Крок 4
Разагрэйце патэльню на сярэдніm agni. Абсмáжце бульбу ў вялікай колькасці алеi 5–10 хвілín, каб яна падрумянілася.
- 5
Крок 5
Потым асобна абсмажце баклажан да мяккасці.
- 6
Крок 6
Кабачок абсмажвайце да напаўгатоўнасці, каб кубікі захавалі форму.
- 7
Крок 7
Перац жарце зусім нядоўга, каб ён толькі паспеў размякчыцца.
- 8
Крок 8
Абажарыце на сковородзе часнок, затым выліце таматны соўс. Пасаліце, папярыце. Варыце соўс 3–5 хвілін на вялікім агні, каб выпарылася палова вадкасці.
- 9
Крок 9
Паліце смажаныя агародніны соусам і пакіньце астыць. Чым даўжэй, тым смачней.
- 10
Крок 10
Турэцкая шакшука гатова.