Турэцкая самса
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Калі вы яшчэ не сустракаліся з рэцэптам турэцкай самсы і вам не даводзілася яе гатаваць, то трэба хутка гэта выправіць. Неверагодна сачнае начынне ў хрумсткім цесте… што можа быць мацней? Па памерах вы можаце зрабіць самсу цалкам розную: і зусім невялікую, і дастаткова вялікую. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У глыбокую мисачку прасеяць муку з содай.
- 2
Крок 2
2. Замарожанае сметанковае масла (можна таксама выкарыстоўваць якасны маргарын) нарэзаць вострым нажом ці натраць на цёрцы.
- 3
Крок 3
3. Рукамі размясціць усё да аднастайной крошкі.
- 4
Крок 4
4. Потым паступова дадаваць смятану (можа спатрэбіцца крыху больш ці крыху менш) і замесіць цеста. Закаціць яго ў шарык і паставіць на час у халадзільнік.
- 5
Крок 5
5. Тым часам можна займацца начынкай. Мясо прапусціце праз мясарубку. Цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі. Ачысьціце бульбу і нарэжце яе невялікімі брусочкамі ці натрэце на вялікай цёрцы.
- 6
Крок 6
6. Пасаліце і папярчыце начынне па смаку. Можна дадаць спецыіі ці сушаную зеляніну, напрыклад. Усё добра змяшайце і сфармуйце з фаршу невялікія авалы.
- 7
Крок 7
7. Цеста выкладзіце на пасыпаную мукой паверхню і раскатайце даволі танка. Нарэжце доўгімі палоскамі сярэдняй шырыні. Каб турэцкая самса ў дамашніх умовах выглядала больш прыгожа, можна нарэзаць цеста з дапамогай фігурнага вострага.
- 8
Крок 8
8. Далей усё вельмі проста: трэба абгарнуць кожны шматок цеста вакол начынкі і шчыльна запячатваць краю.
- 9
Крок 9
9. Зверху самсу збіць яйком і пасыпце кунжутам. Выкладзіце на прагараную паперу ці прыгатаваны падсонечны маслом прагараны ліст. Пастаўце ў разагрэтую духоўку.
- 10
Крок 10
10. Ось і ўвесь просты рэцэпт турэцкай самсы.
- 11
Крок 11
11. Немнага ахалодзіўшы, можна паспрабаваць прыгатаванае страву і пачаставаць ёй блізкіх.