Туніскі брык
Апісанне
Ідэальна пасуе да чаю і кавы. Туніскі брык — вельмі папулярныя піражкі з тонкага хрусткага цеста. Начынка ў гэтых пірагоў можа быць самай рознай, я прапаную аўтэнтычны варыянт. Калі вы не ўпэўнены ў якасці цеста, лепш адразу робіце падвойны пласт Можна падаваць з чаем або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Зварыце бульбу, раздавідзіце яе ў пюрэ, дадайце дробна нарэзаную пятрушку.
- 3
Крок 3
Нацярыце сыр на сярэдняй цёрцы.
- 4
Крок 4
Складзіце цеста ў выглядзе квадрата, падгарнуўшы вуглы да цэнтра. Для надзейнасці можна ўзяць цеста ў 2 слаі. Рабіце гэта на талерцы, каб потым было зручней перакласці ў патэльню.
- 5
Крок 5
У цэнтры выкладзеце бульбянае пюрэ па акружнасці, утвараючы валік.
- 6
Крок 6
Уліце ў цэнтар бульбянага пюрэ яйка, злёгку пасаліце.
- 7
Крок 7
Дадайце на пюрэ дробна нарэзаную рэпчатую цыбулю, пасыпце тром сыром, укладзеце па 7-8 каперсаў.
- 8
Крок 8
На яечка абкладзіце кансерваванага тунца, абсыпце сырам. Краі цеста абмажце яечным бялком. Згарніце брык трохвугольнікам, прыцісніце краі.
- 9
Крок 9
Смажце брык з двух бакоў у добра разагрэтай патэльні на сярэднім агні, палівалы алеем палонікам з патэлі.
- 10
Крок 10
Туніскі брык падавайце гарачым, можна дапоўніць яго любым соусам, зелянінай, маслінамі або аліўкамі. Такі пірог заменіць цэлы абед або вячэру, бо ён вельмі сытны. Гэта вельмі смачна!