Тунэц у памідорным соцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Яшчэ адзін просты спосаб прыгатавання рыбы, які пры гэтым мае выдатны смак і аромат. Калі Вам захацелася прыгатаваць рыбу, і Вы шукаеце што-небудзь новае, але пры гэтым не вельмі складанае, то тунэц у памідорным соусе – гэта тое, што Вам трэба. У Вас атрымаецца страва, якой змагаў бы ганарыцца прафесійны шэф-павар. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысціць і нарэзаць цыбулю. Ачысціць і нарэзаць памідоры. Ачысціць і здробніць часнык. Разагрэць духоўку да 160 градусаў. Абрызнуть цёмным сокам тунца з абодвух бакоў і паставіць іх на гадзіну ў халадзільнік.
- 2
Крок 2
2. У разагрэтай сковородцы на сярэднім агні 3 ст. л. аляйковай алею і дадайце цыбулю. Пасіруйце 15 хвілін, пакуль яна не зарумянецца. Перыядычна перамешвайце пры смятанні, каб цыбуля раўнамерна прыгатавалася. У кастрылі нагрэйце крыху вады.
- 3
Крок 3
3. На кожуры кожнага памідора зрабіць надраз, пакласці іх у кастрылю з гарачай вадой і пакінуць на 40 секунд, потым выліць ваду і прамыць памідоры пад цягучай вадой. Ачысціць ад скуркі і разразаць на 4 часткі. Нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- 4
Крок 4
4. Калі лук будзе прыгатаваны, выкладзіце яго на дно агнестойкай формаўкі, пасаліце, паперчыце, зверху выкладзіце памідоры. Пакладзіце зверху часнык, цмін і лавровы ліст і пастаўце ў духоўку на 20 хвілін пры тэмпературы 160 градусаў.
- 5
Крок 5
5. Калі памідоры напалову прыгатуюцца, выняць іх з духоўкі, дадаць капэрсы, перамешаць і лёгка прыціснуць лыжкай, каб выціснуць сок. Паставіць зваротна ў духоўку.
- 6
Крок 6
6. За 5 хвілін да гатоўнасці памідораў разагрэйце 1 сталовую лыжку аляйвы ў скавародзе на максімальным агні. Дадайце тунца і пасмажце па 20 секунд з кожнага боку. Гатовыя памідоры выняце з духоўкі, паліце 2 сталовымі лыжкамі аляйвы і выкладзіце зверху тунца. Пастаўце форма зноўку ў духоўку і пасмажце яшчэ 15 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Падаць на разагрэтых талерках. У якасці гарніру падаць зялёную фасоль і малады бульбяк.