Тунэц з памідорамі і базылікам
Апісанне
У сковородзе нагрэйце 1 1/2 сталовай лыжкі масла на сярэднім агні. Пасаліце і паперчыце тунца. Выкладзіце палову тунца ў сковороду адным слоем. Смажце, перавярнуўшы адзін раз, пакуль не зарумяняцца з абодвух бакоў, каля 1 1/2 хвіліны з кожнага боку (усяго 3 хвіліны). Тунец павінен быць ледзь ружовым унутры. Выкладзіце на тарэлку і накрыйце, каб тунец застаўся цёплым. Дадайце яшчэ 1 1/2 сталовай лыжкі масла і пасмажце астатні тунец. Пратрэце сковороду. Дадайце астатнія 2 сталовыя лыжкі масла і цыбулю. Смажце на сярэднім агні, перамешваючы, пакуль цыбуля не стане залатыста-румянай і мяккай, ад 4 да 6 хвілін. Дадайце памідоры і віно, паварыце на слабым агні, часта перамешваючы, каля 2 хвілін. Варыце, пакуль соус не згусне, каля 5 хвілін. Дадайце базылік і варыце, перамешваючы, 1 хвіліну. Пасаліце і паперчыце. Падавайце тунца, паліўшы соусам.