Тулумба
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Для мяне гэты дэсерт стаў адкрыццём. З заварнога цеста, якое жарыцца ў фрытурэ і прасочваецца цукровым сіропам, атрымліваюцца неймаверна сачнасныя і смачныя піражныя! Спадзяюся, рэцэпт спадабаецца і вам. Падавайце ахалоджанымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце адразу прадукты для сіропу і дэсэру. Пачнем! Шафран я знайшла толькі ў такім выглядзе (меленым), не ўпэўненая ў сапраўднасці, але іншага не было...
- 2
Крок 2
Спачатку трэба прыгатаваць цукровы сіроп, ён павінен быць цалкам астылым, калі ў яго апускаюцца гарачыя тулумбы. Такім чынам, у зручнай каструлі змяшайце цукор, ваду, лімонную кіслату. Давядзіце сіроп да кіпення, паварыце некалькі хвілін, а потым знявайце з агню. Ахалодзьце.
- 3
Крок 3
Цяпер пачнем прыгатаванне заварнога цеста для дэсэру. У каструлі змешчыце ваду, масла і шафран, шчапотку солі. Пастаўце на сярэдні агонь і давядзіце сумесь да кіпення.
- 4
Крок 4
Высыпайце прабратае брусква невялікімі партыямі і інтэнсіўна змяшайце. Цеста атрымліваецца гладкім, аднолькавым, араматным!
- 5
Крок 5
Паслядоўна ўвадзіце ў цеста яйкі, вымешвайце міксерам на нізкіх абаротах або лыжкай да гладкасці.
- 6
Крок 6
Тэста гатова!
- 7
Крок 7
Запоўніце кандытарскі мешак або шприц цестам. Насадка — зорачка.
- 8
Крок 8
У казане або глыбокай скавародзе разагрэйце расліннае алей, выціскайце цеста даўжынёй прыкладна 5-6 см, нажніцамі адрэжце канец. Тулумбы павінны свабодна плаваць у алеі. Асцярожна перамяшвайце шумавакой. Смажце да залатога колеру.
- 9
Крок 9
Выцягніце з масла прыгатаваныя тулумбы, памесціце іх на некалькі хвілін у астылы цукровы сіроп.
- 10
Крок 10
Такім жа чынам паступіце з астатнім цестам. У працэсе ўвесь сіроп тулумбы ўбіраюцца ў сябе, у мяне нічога не засталося. Дэсерт падаецца да стала поўнасцю астылым. Спробуйце!