Трымаляўны хлеб з натуральнымі фарбавальнікамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта адзін з самых цікавых рэцэптаў прыгатавання хлеба, бо ў ім трэба выкарыстоўваць натуральныя фарбавальнікі: куркуму, гарбузу, папрыку, перац і шпінат. Такі хлеб атрымліваецца вельмі прыгожым і ароматным (дзякуючы прыправам). Вы можаце дазволіць сваёй фантазіі і надаць хлебу розную форму. Больш за тое, такі хлеб асабліва спадабаецца дзетям, бо выглядае вельмі цікава. Падавайце яго астуджаным або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для цеста зялёнага колеру трэба прамыць і падсушыць шпінат, падрабіць яго ў блендэры разам з 60 мл вады і 1 ст. л. расліннага алею. Прапусціце праз сіта 200 г мукі, дадайце 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру і 0,5 ч. л. дрожджаў. Дадайце зялёную масу і замесіце цеста. Накрыйце яго пленкай і пакіньце на гадзіну.
- 2
Крок 2
2. Для цеста чырвонага колеру апусціце перац у кіпячую ваду на 2-5 хвілін (свежы або марожаны адпаведна). Здробіце яго разам з 60 мл вады і 1 ст. л. расліннага алею. Прасейце 200 г мукі, дадайце да яе 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру, 0,5 ч. л. дрожджаў і папрыку. Дадайце чырвоную масу і замесіце цеста. Накрыйце яго плёнкай і пакіньце на гадзіну.
- 3
Крок 3
3. Для цеста жоўтага колеру зрабіце ў блендэры пюрэ з тушенай гарбузай разам з 60 мл вады і 1 сталовай лыжкай расліннага алею. Працейце 400-500 г мукі, дадайце да яе 0,5 чайнай лыжкі солі, 0,5 чайнай лыжкі цукру, 0,5 чайнай лыжкі драўжджоў, а таксама куркуму. Дадайце жоўтую масу і замесіце цеста. Накрыйце яго плёнкай і пакіньце на гадзіну.
- 4
Крок 4
4. Калі теста паднялася, скочце кожны кавалачак у доўгую колбаску. Выкладзіце іх на паперу для выпечкі і спляціце косічку (але не вельмі цягнуць). Накрыйце косічку рэчывом на 20-30 хвілін. Як толькі теста паднялася, змашчце яе шчоткай вадой і пасыпце макам, кунжутам і насенням.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце хлеб у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20-30 хвілін. Гатоўнасць праверце драўляной палачкай: яна павінна быць сухой.