Трубачкі з тварожным крэмам
Апісанне
Рэцепт не займе шмат часу. Для прыгатавання крэму можна браць любы тварог, але чым менш выражаны ў ім кіслы смак і няжэйшая кансістэнцыя, тым смачней атрымаецца крэм. Перад тым, як напаўняць трубачкі, крэм неабходна добра яшчэ раз прабіць занурным блендарам. Гэта надасьць крэму паветранасць і аднародную кансістэнцыю
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Замочыце жэлацін у 100 мл малака. Пакіньце на 30–40 хвілін для набухання.
- 3
Крок 3
Размаражанае загадзя цесто расакаеце ў адным кірунку. даўжыня пласціны павінна быць 26–28 см. Нарэжце палоскі шырай 2 см.
- 4
Крок 4
Падрыхтуйце металічныя формачкі для выпякання трубачак. Змазыце іх тонкім слоем алея малочнага. Узяліце адну палоску і абвіце формачку, пачынаючы з вострага кута. Абвітаючы, злёгку расцягвайце цеста і рабіце невялікі захлёст палосы. Падобным чынам завярзіце астатні цеста. Пакіньце пару палосак на дробку.
- 5
Крок 5
Пратайвень апырскайце халоднай вадой. Выкладзеце загатаўкі і выпікайце ў разагорнутай да 200 градусаў духоўцы 20–25 хвілін. Таксама выпячэце цеста для крошкі.
- 6
Крок 6
Гатовыя трубачкі дастаньце з печы. Зніміце з формаў і астудзіце.
- 7
Крок 7
Ахладзіце выпечанае цеста для рассыпы і здрабніце яго.
- 8
Крок 8
Набухлы жэлатын растраўце, перамешваючы, на малым агні, не даводзьце да кіпення.
- 9
Крок 9
У місе ўзбейце занурным блендэрам тварог з цукрам і 100 мл малака.
- 10
Крок 10
Дадайце растар жалатыны. Яшчэ раз здрабнейце пад’ёмным блендэрам. Ахладзіце крэм. Як толькі ён добра будзе трымаць форму, здрабнейце яго яшчэ раз блендэрам.
- 11
Крок 11
За дапамогай кандытарскага мешка набіце трубачкі.
- 12
Крок 12
Выступную частку крэму з трубачкі абваляйце ў кружцы.
- 13
Крок 13
Трубачкі з тварагным крэмам пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 1 гадзіну, пасля можна падаваць да стала.
- 14
Крок 14
Выпічка гатовая. Падавайце да чаю.