Тройны пірог са слявамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Для гэтага пірога вам спатрэбяцца сачныя, але не перазрэлыя слявы. Выкладвайце іх на цеста разрэзам уніз. Запякайце пірог лепш на ніжняй паліцы духоўкі, каб бялкі не падгарэлі. Астылы пірог разрэжце на партыі і падавайце да стала. Каб даведацца, падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Расплаць сметанковае масла, дадайце да яго сорак грама цукру, жаўткі, соль, ваду і прасейце мукі. Замесіце цеста, скатайце ў шар і пастаўце астыць у халадзільнік.
- 2
Крок 2
Каб белкі добра збіваліся, ахалодзьце іх. Памесціце белкі ў міску міксэра, пачніце збіваць. Паступова дадавайце цукровы пясок і збівайце ўсё да ўстойлівых пікаў.
- 3
Крок 3
Тэст пакарайце, выкладзіце ў форму для выпечкі, фарміруючы барыкі. Накаліце тэст вілкай, пасыпце геркулесам і ванільным цукром. Выкладзіце ачышчаныя ад костак і разрэзаныя напалову слявы, пасаліце іх каньяком.
- 4
Крок 4
Каб слявы не вылучалі шмат соку падчас прыгатавання, пасыпце іх крохмалем. Потым дадайце трохі цукровага пяску.
- 5
Крок 5
Выкладзіце збітыя бялкі ў кухонны мешак і высадзіце бялковую масу на верх сліў. Разагрейце духоўку да ста васьмідзесяты градусаў, паставце ў яе пірог і пячыце палову гадзіны.