Трыфелі

Апісанне

Для прыгатавання абавязкова выкарыстоўвайце якасны шакалад з змесцівам какава не менш за 67%, а лепш 72% і вышэй. Дзякуючы гэтаму цукеркі атрымаюцца сапраўды шакаладнымі. Трыфель можна пакрыць кака-пахам, як у рэцэпце, або дробленаю арэхамі, какосавай ці вафельнай стружкай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У сотейнік налійце таўстую смятану і паставіце яго на сярэдні агонь, давядзіце смятану да кіпення, увесь час перамешваючы лыжкаю.

2. 2

   Крок 2

   Пашкадарыць шакалад, заліць цёплымі вяршкамі, дадаць ванільны экстракт, пакінуць на некалькі хвілін і перамешаць.

3. 3

   Крок 3

   Пакіньце масу да астынення, а потым пастаўце ў халадзільнік на 2 гадзіны.

4. 4

   Крок 4

   Дастаньце засціўшую шакаладную масу і з дапамогай чайнай лыжкі ці лыжкі для марозіва сфармуйце шарыкі.

5. 5

   Крок 5

   Рукамі прыдайце правільную форму шарыка і выкладзіце на паперу для выпечкі, адпраўце ў халадзільнік на нач.

6. 6

   Крок 6

   Гатовыя трыфелі абваляйце ў кака-пахоўку і падавайце да стала ці захоўвайце ў халодным месцы.