Трэска, тушаваная ў смятане
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта страва добра спалучаецца з гарнірамі з круп і агародніннымі салатамі, але галоўнае тое, што рыба гатуецца даволі лёгка і хутка. Тушыць яе можна таксама ў малоку, смятане. А калі хочаце проста атрымаць хрумкую, сачную рыбку, не тушыце яе :) Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі выкарыстоўваеце марожаную траску, яе трэба папярэдне разамарозіць. Потым ачысьціце рыбку ад унутранасьцяў, плёнак, плавнікоў і нарэжце на партыяныя шматкі. Таўшчыню можна выбраць любую, якая вам падабаецца. Я нарэзаю шматкамі па 3-4 сантымэтры.
- 2
Крок 2
Цяпер зробіце сумесь для паніроўкі рыбы, змяшайце муку з сольлю і перцам. Пры жаданні дадайце свае любімыя спецыі, добра ўсё змяшайце, абваляйце ў атрыманай сумесі кавалачкі траскі.
- 3
Крок 3
Добра нагрэйце сковороду з раслінным алеем, выкладзіце рыбу і, трохі паменшыўшы агонь, падсмажце кавалкі з кожнага боку да ўтварэння румянай карочкі.
- 4
Крок 4
Пасля таго як падсмажыце ўсе кавалачкі траскі, пакладзіце іх зваротна ў скавародку, дадайце смятану. Яе колькасць выбірайце па смаку. Калі ўзяць болей смятаны, атрымаецца асаблівы падліў, што таксама вельмі смачна. Траску трэба тушыць прыкладна 10-20 хвілін (у залежнасці ад таўшчыні і колькасці рыбы). Блюда будзе гатовым, калі смятана лёгка аддзяляецца ад косткі і ў яе няма ружовых ці чырвоных пражынак.