Трэска пад смятаным соусам
Апісанне
Трэску можна печы, жарыць або варыць. Яна лёгкая, пажыўная і нізкакаларыйная (гэта важна для тых, хто лічыць кожную калорыю). Гатуючы такое страва, я адразу ж забіваю двух зайцаў: роблю смачную рыбу на асноўнае і адначасова прыгатоўваю яе на падушцы з агародніны, якую падаю ў якасці гарніру.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сцякі трэскі прамываю, аціраю папяровымі салфеткамі і перакладаю ў міску, салю, паводле смаку дадаю цёмны мелкі перац і хмелі-сунелі. Сцякі абваляю ў мукі і падсмажваю на разагрэтай скавародзе (паводле 3 хвіліны з кожнага боку).
- 2
Крок 2
2. Ачышчаю цыбулю і моркву, нарэзаю цыбулю паўкалячкамі, а моркву — саломкай. Падсмажваю паслядоўна абедзве капусты да мяккасці на асобнай патэле.
- 3
Крок 3
3. На дно формы для выпечкі перакладаю пасмажаныя маліну і цыбулю.
- 4
Крок 4
4. Паверх гародніны ўкладваю падсмажаныя стэйкі траскі.
- 5
Крок 5
5. Шчодра змазваю стэйкі смятанай, пасыпаю цёмным малотым перцам і стаўлю ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20-25 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Дастаюць стэйкі з духоўкі, галоўнае не ператрымаць іх, інакш рыба распадзецца на кавалачкі.
- 7
Крок 7
7. Падаю сачныя рыбныя стэйкі гарачымі, ўпрыгожваю іх свежым базілікам.