Трэска пад сметанакавым соусам
Апісанне
Трэска, вядома, сама па сабе даволі тлушчаная рыбка, але я адважылася прыгатаваць для яе яшчэ і смятанковы соус. Атрымалася, да таго ж, проста боска і зусім не тлушча. Для прыгатавання трэскі пад смятанковым соусам саветую ўзяць 20% смятанку, крыху мукі, каб абваляць рыбу, і спецыі для рыбы (я бяру гатовую прыправу для рыбы).
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу ачысціце, прамыйце і абсушыце. Пасаліце, папярчыце па смаку. Абаляйце ў мукі і паджарце на раслінным алеі з абодвух бакоў да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Пакуль рыба жарыцца, прыгатуйце соус. На масле рэпчатым абсмажце мукую да залатога колеру, пастаянна перамешваючы лыжкай.
- 3
Крок 3
Потым выцісніце туды часнык, улійце сметану, размяшайце і тушице на слабым агні да загушчэння соусу, пасаліце. Адключыце піліту. Петрушку вымыйце, нарэжце, дадайце ў соус і размяшайце.
- 4
Крок 4
Смажаную траску паліце соусам перад падачай. Таксама дадайце свежых гародніны.