Трэска па-марсельску
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт прыгатавання траскі. Французская кухня. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Напярэдадні траску пакласці ў вялікую ёмістасць з халоднай вадой. Пакінуць на добу, ваду некалькі разоў змяніць.
- 2
Крок 2
На наступны дзень змяшайце ў кастрылі шклянку вады і малако, перакладзіце ў яе траску. Дадайце цым'ян і лавровы ліст, закіпяціце і адразу знявайце з агню.
- 3
Крок 3
Ачысціце бульбу, нарэжце яе на адвольныя кавалачкі і зварыце ў пасалонай вадзе да гатоўнасці. Сцечце ваду, размясіце бульбу ў пюрэ, улійце смятану.
- 4
Крок 4
часнык і лук пачысціць, паменшыць і змяшаць з аляйвавым алеем. Дадаць у бульбяную пюры, размяшаць.
- 5
Крок 5
Трэску разабраць на сярэднія кавалачкі, выдаліць скуру і косткі. Дадаць да пюрэ, акуратна перамешаць. Дадаць цёрты чорны перац і пры неабходнасці пасаліць.
- 6
Крок 6
З дапамогай двух сталовых лыжак зрабіце вялікія клецкі з пюрэ. Выкладзіце на тарэлку і залейце гарачым маслам.