Традыцыйны брытанскі пудынг на Каляды
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Гэты пудзінг гатуецца на вадзяной лазні 4-6 гадзін. Абавязкова дадаюцца ў яго добра прасоленыя кон’яком ці любым іншым моцным алкаголем сухофрукты, кавалачкі яблыка і хлебныя крошкі. І сам пудзінг перад захоўваннем тэта добра прасолены алкаголем. Затое які смачны дэсерт упрыгожыць вашае Каляднае вячэра. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сухафрукты прамыце і замочце ў 100 мл кон’яку мінімум на дзюбню.
- 2
Крок 2
Просеяць мукую з сольлю і спецыямі.
- 3
Крок 3
Масла збіць з цукрам, па адным увесьці яйкі. У малаку растварыць мёд. Дадаць у цеста, уліць падсонечнай алеі. Перамяшаць.
- 4
Крок 4
Дадаць цвёлы каморны міндал, нарэзанае яблык, хлебныя крошка, варэнне, ўсе сухофрукты і прасеяную мукі з прыправамі. Перамешаць.
- 5
Крок 5
Агнестойкую форму змазаць алеем, на дно пастэлаць фольгу.
- 6
Крок 6
Пасуду накрыць спачатку паперам, потым фальгай, зрабіўшы на іх зморшчыну. Гэта рабіцца для таго, каб калі ў працэсе прыгатавання пудзінг павялічыцца, папера і фальга не парваліся, а зморшчына расправілася. Цягнуць шпагатом або ніткамі.
- 7
Крок 7
Памясціце форма ў каструлю. Налейце ў яе кіпячоную ваду да чвэрці вышыні формы. Накрыйце крышкай. Гатуйце на пліце на слабым агні 6-8 гадзін. Паступова дадавайце ваду пры неабходнасці.
- 8
Крок 8
Калі прыгатаваўся, поўнасцю астыць пудынг. Пракалоце ў некалькіх месцах чым-небудзь тонкім і вострым і шчодра палейце каньяком. Пастаўце ў халоднае месца да Каляд.