Традыцыйная іспанская паэлья
Апісанне
Традыцыйная іспанская паэлья з'явілася на аснове валенсійскай паэльі. Яе смак больш экзатычны, а прыгатаванне займае больш часу, але яна выглядае цудоўна і мае проста выдатны смак. Сапраўдная насалоду для вашых смакавых рецептароў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Уліць аляйчынае алей у скародку і падгрэць на сярэднім агні. Пакласці палову нарэзанага кубікамі курэчага мяса ў скародку і жарыць, пакуль мясо слегка не папрыгожыцца з усіх бакоў. Пакласці падрумянелую курыцу на талерку і падрумяніць астатнюю курыцу тым жа спосабам. Забраць кавалачкі курыцы са скародкі. Захаваць аляйчынае алей у скародцы. Слегка падсмажыць бекон у скародцы. Нарэзаць яго дробна. Захаваць аляйчынае алей у скародцы.
- 2
Крок 2
2. Перазрэжце балгарскі перац на дзве часткі, вырэжце сярэдзіну і насенне, нарэжце перац невялікімі кавалачкамі. Падгрэйце аляйнае алею на сярэднім агні ў скавародцы, дадайце бекон, цыбулю і перац, смажце 8 хвілін, пакуль інгрыдыенты не размякнуць.
- 3
Крок 3
3. Ачысціць і размяць цыбулю. Партрэсаваць памідоры невялікімі кавалачкамі. Дадаць соль, перац, цыбулю, памідоры, каенскі перац, папрыку, шафран, кавалачкі курыцы і курны бульён у скавародку. Падагрэць інгрэдыенты, пакуль яны не пачнуць кіпець, потым паменшыць агонь і варыць на слабым агні 12 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Дастаць курыцу з патэльні і высыпаць рыс у цэнтр патэльні. Добра перамяшаць і паварыць на слабым агні 12 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Нарэзайце фасоль. Дадайце яе, кавалачкі курыцы, гарошак і цягравых крэветак у паэлью. Гатуйце яшчэ 20 хвілін. Перамяшвайце паэлью кожныя 5 хвілін, каб цягравыя крэветкі прыгатаваліся з кожнага боку. Пры неабходнасці дадайце вадкасці. Перад падачай на стала паспрабуйце рыс, каб пераканацца, што ён цалкам гатовы. Пры неабходнасці дадайце яшчэ солі і перцу.
- 6
Крок 6
6. Упрыгназіць паэлью лімонам, нарэзаным кружочкамі, і вострыцамі. Падаць на падгрэтых талерках.