Тасканскі пірог з вінаградам
Апісанне
Хатняя выпечка да гарбаты. Варта адзначыць, што пірог рыхтуецца з вінаградам, у якім ёсць костачкі. Калі вам гэта не падабаецца, вы можаце выбраць гатунак без іх або ж выцягнуць костачкі. У другім варыянце ёсць рызыка страціць невялікую колькасць соку. Ён неабходны, каб прахарчаваць пірог. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатаванне цеста пачніце з апары. У місе змяшайце дрожджы і 50 мл вады. ✨
- 3
Крок 3
Дадайце 80-90 грамаў мукі. Замясіце мяккі, не ліпкі да рук камочак цеста.
- 4
Крок 4
Заліце цеставы камячок цёплай (не гарачай) вадой. Пакіньце да моманту, пакуль ён не ўсплыве.
- 5
Крок 5
Пакуль актывуецца апара, прыгатуйце духмяны алей. У раслінны алей дадайце аніс і падагрэйце да закіпання. Адразу ж зніміце з агню.
- 6
Крок 6
Працадзіце і адстаўце ў бок. Выкарыстаны аніс нам больш не спатрэбіцца.
- 7
Крок 7
Як толькі цеставы камячок усплыве, апара гатовая да далейшага выкарыстання.
- 8
Крок 8
У місцы злучыце астатнюю ваду, муку, 100 грамаў цукру і духмяны алей.
- 9
Крок 9
Дадайце апару. Пачніце замес з дапамогай лыжкі.
- 10
Крок 10
Як толькі цеста стане аднастайным, месіце рукамі. Магчыма, спатрэбіцца дадаць 2-3 ст.л. мукі.
- 11
Крок 11
Гатовае цеста выкладзіце ў міску, змазаную раслінным алеем. Зацягніце міску плёнкай і прыбярыце ў халадзільнік на суткі.
- 12
Крок 12
Па заканчэнні сутак, дастаньце міску з халадзільніка. Цеста прыкметна павялічыцца. Пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 2 гадзіны. Можа спатрэбіцца і больш, тут важная пакаёвая тэмпература.
- 13
Крок 13
Як толькі цеста сагрэецца і прыкметна падрасце, зрабіце абмінку. Падзяліце на дзве часткі. Вазьміце прамавугольную, прасторную форму для запякання. Засцеліце яе паперай для выпечкі. Расцягніце на ёй адну частку цеста. Нічога страшнага, калі месцамі цеста парвецца.
- 14
Крок 14
На пласт цеста выкладзіце палову колькасці вінаграду. Зверху пасыпце 50 грамаў цукру. Далей выкладзіце другую цеставую аснову і паўтарыце пласт вінаграду і цукру. Пастаўце падрыхтаваны пірог у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25–35 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі.
- 15
Крок 15
Гатовы пірог дастаньце з духоўкі. Пакіньце гадзіны на 3 у форме, каб ён увабраў выдзелены вінаградны сок. Пасля можна падаваць да стала. Тасканскі пірог прынята ламаць рукамі.
- 16
Крок 16
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбаты.