Тасканскі сцябло з фасолюю
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Італьянская дэлікатэс. Рэстаранная страва з сьвініны з гароднінай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перад прыгатаваннем стравы трэба замочыць фасоль каля 12 гадзін. Звязаць ніткай кавалак свініны.
- 2
Крок 2
Парэзаць і змяшаць розмарын, часнык, шалфей і насенне цмину, дадаць соль і свежамолоты чорны перац. Зрабіць у мясе невялікія адтуліны і ўцёрці туды гэту сумесь.
- 3
Крок 3
Заліць алеінае алей у глыбокую скавародку. Тушыць мяса на павольным агні. Уліць крыху белага віна.
- 4
Крок 4
Дадаць яшчэ крыху часныку і фасолі. Пасаліць, паперчыць, заліць вадой і працягваць тушыць.
- 5
Крок 5
Пасмажыць павары ў кіплячым алеі, дадаць нарэзаныя сушаныя грыбы, дробна нарэзаную петрушку і заліць белым вінам.
- 6
Крок 6
Дадаць бульён, соль і перац (па смаку), варыць яшчэ 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Нарэзайце свініну на шматлікія кавалачкі. Выкладзіце на талерку з гароднінай і грыбамі, паліце соусам.