Тартыліі з ялавічынай, пярстком і цыбуляй
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Цудоўная сытная закуска з кукурузных лепешак з мясом і гароднінай хутка знімае голад. Закуска гатова. Падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэць духоўку да 230 градусаў. Нагрэць вялікую кастролю на слабым агні. Выкласці ялавічыну ў вялікую міску, перамяшаць з 1 сталовай лажкай масла і 1 сталовай лажкай, дадаць крыху солі і перца. Перамяшаць зялёны чылі, парашок чылі, астатнюю 1 чайную лажку куміну і арыгана ў невялікай міске. Нарэзаць цыбуліну і балгарскі перац на 8 лустачак. Павялічыць агонь да высокага, выкласці ялавічыну на сковараду і жарыць да карычневага колеру з абодвух бакоў, каля 8 хвілін. Выкласці на талерку і адстаўіць убок. Дадаць здробнены часнок у кастролю, жарыць да залатыснага колеру і з’яўлення водару, каля 30 секунд. Дадаць сумесь чылі і жарыць яшчэ 30 секунд. Дадаць курыны булён, давесці да кіпенню і вярнуць ялавічыну ў кастролю.
- 2
Крок 2
2. Паставіць кастролю ў духоўку і гатавіць 1 1/2 гадзіны. Вымаць жаркае з духоўкі, астыдзіць да пакойнай тэмпературы і здрабніць на маленькія кавалачкі. За 30 хвілін да гатоўнасці жаркага змяшаць цыбулю і перац з астатнімі 2 сталовымі ложкамі алею, пасыпаць солью і перацам і вылалаць на вялікі прасцір, каб гародніна размясцілася ў адзін пласт. Запякаць каля 30 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Лайм нарэзайце долькамі. Нагрэйце мяса і перац з цыбуляй на слабым агні. Падавайце з цёплымі кукурузнымі лепешкамі, смятанай, галінкамі кінзы і ломцікамі лайма.