Мексіканскія тортыльі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Тортылы — тонкія бяздрожджавыя лепешкі з Мексікі. У амаль кожнай культуры ёсць штосьці падобнае да тортылаў, аднак навучыцца пячы ўдома сапраўдныя тортылы для така ніколі не будзе лішнім. Тым больш, што гэта вельмі проста. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна падыходзяць да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшайце ў вялікай місцы мукі, соду і соль. Пастарайцеся, каб інгрыдыенты добра змяшаліся.
- 2
Крок 2
Жыр (як правіла, для гэтай мэты ўжываюць якасны маргарын) трэба дадаць у муку і рукой ператыраць, пакуль цеста не стане больш падобным да крошак. Калі мука надта сухая, дадайце яшчэ адну сталовую лыжку маргарыну.
- 3
Крок 3
У сумесь уліце гарачую ваду і змяшайце да поўнай аднастайнасці. Цеста не павінна быць вадкім. Як раз наадварот — вадкасці павінна хапіць толькі на тое, каб усе інгрэдыенты трымаліся разам. Стаўтесь уважліва да працэсу вымяшвання цеста!
- 4
Крок 4
Атрыманы кавалак цеста падзяліце на 12 роўных частак, лёгка пасыпце стал мукой і раскатайце цеста як мага танчэй (некалькі міліметраў, але не таўшчэй за 5 мм). Гатовыя кругі цеста пакладзіце на распярэты ліст ці вялікую мелкую патэльню без жиру і пякіце не больш за 2 хвіліны з кожнага боку. Цудоўныя ляпешкі да мясных і гароднінных страв гатовыя. Калі ёсць настрой, зрабіце з тортылак така!